MOS với tác dụng ngăn chặn sự nhận biết và bám dính của mầm bệnh vào các phân tử trên bề mặt các mô của tôm.
MOS từ lâu đã được chứng minh là bảo vệ tính vững chắc trong cấu trúc ruột, từ đó có khả năng cải thiện tăng trưởng và thúc đẩy miễn dịch trên một số loài cá, đồng thời sẽ tác động tới các enzyme chống oxy hóa.
